Kürbis-Kichererbsen-Curry

Ich liebe die indische Küche. Wenn der Duft nach Ingwer und Curry durch die Räume zieht. Gleichzeitig fehlen mir aber oft die Einfälle und (da ich noch nie in Indien war) auch die hilfreichen Erfahrungen mit traditionell indischen Gerichten und Zutaten. Zu Weihnachten hat sich nun nicht nur eine liebe Freundin mit ihrem indischen Freund verlobt (ich werde also in absehbarer Zeit doch mal nach Indien kommen und freue mich riesig für die 2), zudem habe ich auch noch ein indisches Kochbuch mit über 130 Ideen geschenkt bekommen. Und da ist sie nun: Die Inspiration, die mir bisher zu oft gefehlt hat. 😉

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Grillsauce Deluxe: Ajvar

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Das war ja mal ein Traumstart in den Sommer! Mit knapp 30 Grad gilt die Badesaison definitiv als eröffnet. Und auch abends kann man endlich wieder lange draußen sitzen. Das wird natürlich ausgenutzt. Am besten gelingt das natürlich im eigenen Garten. Und da ein Tag im Schwimmbad auch sehr hungrig macht, gibt es wohl kaum was chilligeres, als ein paar Freunde einzuladen, den Grill anzuschmeißen und ein paar saftige Steaks aufzulegen.

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Chili con Carne mit feiner Zimtnote

Das Chili con Carne: Ein Klassiker der TexMex Küche, der auf so unterschiedliche Weisen zubereitet werden kann. DSCF4129_FotorAls feste Zutaten gelten beim Chili eigentlich nur Fleisch und Chillies, über den Rest darf sozusagen gestritten werden. Alternativ lässt man sich einfach inspirieren und gestaltet das Chili con Carne ganz nach eigenem Geschmack. 😉 „Chili con Carne mit feiner Zimtnote“ weiterlesen