Selbst Pralinen herstellen? Das ist doch sicher kompliziert. So mein Gedanke. Demzufolge waren die knusprigen Mocha-Hügel mit Krokant auch für mich quasi ein Experiment. Klar habe ich mir da nicht die komplizierteste Création ausgedacht, aber siehe da: Die Mocha-Pralinen waren nicht nur fix fertig, sondern sind zudem auch noch super bei meinen Gästen angekommen. Mit einem Haps sind die im Mund, sozusagen 😉
Ergibt 9 Hügel
- 100 g Kuvertüre, weiß
- 100 g Mochaschokolade
- 75 g Nutella
- 2-3 EL Krokant
- 1 EL Kaffeelikör
Zuerst die weiße Kuvertüre schmelzen. Gleichmäßig auf die Mini-Guglhupfformen aus Silikon aufteilen. Die Förmchen sollten nun etwa zu 1/3 voll sein.
Mochaschokolade zusammen mit dem Nutella ebenfalls schmelzen und gut verrühren. Löffelweise Krokant und Kaffeelikör unterrühren. Die daraus entstehende, relativ feste Mocha-Krokant Masse anschließend mithilfe von Teelöffeln auf die weiße Kuvertüre geben, solange diese noch flüssig ist. Glatt streichen und ruhig etwas festdrücken.
Etwa 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen und fest werden lassen. Vorsichtig aus den Guglhupf-Förmchen drücken. Fertig sind die knusprigen Mocha-Hügel mit Krokant!
Seht ihr, ganz einfach! Wichtig ist nur, dass ihr nicht versucht die Krokantmasse durch den Spritzbeutel zu quetschen – ich hab das mal für euch getestet & der Beutel ist klarer Verlierer dieses doch recht eindeutigen Duells 😉 – und dass ihr weiche Silikon-Förmchen verwendet, bei denen sich die erkalteten Pralinen einfach rausstülpen lassen. Hat man diese Hürden erfolgreich gemeistert, ist die Freude jedoch umso größer. 🙂
Viel Spaß beim Naschen.
Eure Marion
Zitronensüß 
Ein Kommentar zu „Mocha-Hügel mit Krokant“